Estas fiestas patrias, el sabor de México también se disfruta en cada trago
* De los platillos que reúnen a la familia a las bebidas que complementan, la mesa mexicana conserva sabores capaces de hacernos sentir como en casa.
Cada septiembre, México se llena de colores, música y aromas que anuncian la llegada de una de las celebraciones más esperadas del año.
En casa, los preparativos comienzan alrededor de la mesa: se sirve el pozole, aparecen los antojitos y cada invitado suma algo a una noche en la que comer también es una forma de celebrar la identidad del país.
En medio de ese ritual, las aguas frescas forman parte de aquellos sabores tradicionales que acompañan la vida cotidiana y cobran un significado especial durante las Fiestas Patrias. Jamaica, limón, tamarindo, naranja, guayaba y otros sabores se integran a la mesa como un complemento refrescante para disfrutar la comida y prolongar la conversación.
Las aguas frescas tienen un lugar entrañable en la cultura gastronómica mexicana. Están presentes en mercados, fondas, reuniones familiares y comidas de domingo, donde sus colores anuncian una variedad capaz de despertar el antojo antes del primer trago.
También forman parte de esos pequeños gestos de hospitalidad que distinguen a las reuniones en México, al ofrecer un vaso, volver a llenarlo y asegurarse de que alcance para todos.
Durante la noche del 15 de septiembre, esa costumbre encuentra una de sus expresiones más festivas. El sabor Jamaica puede acompañar un plato de pozole; el sabor limón, unos tacos o tostadas; y alternativas con sabores como Guayaba, Naranja, Piña, Mango, Tamarindo o Uva permiten que cada persona elija la combinación que más disfruta. Porque si algo caracteriza a la cocina mexicana, es que no existe una sola manera de vivirla.
Pero una mesa patria se construye con mucho más que un menú. También está hecha de recetas heredadas, platos que solo se preparan en ocasiones especiales, música elegida entre todos y conversaciones que se extienden hasta entrada la noche.
En ese escenario, cada alimento y cada bebida ayudan a crear una experiencia que se recuerda por las personas con quienes se vivió.
