La Rosca de Reyes reúne a las familias y representa la repartición católica del pan
La tradicional Rosca de Reyes una vez más reúne a las familias para compartir el tradicional pan elaborado por manos de panaderos que además de los ingredientes colocan ese sentimiento y momento en que Melchor, Gaspar y Baltazar, Reyes Magos conocieron a Jesús, lo que es denominado como la Epifanía, encuentro que simboliza el pan.
Los panaderos de la región Tula-Tepeji desde días tras elaboraron las tradicionales Roscas de Reyes, esto con el propósito de reactivar la economía local.
Esta Rosca que se comparte el 6 de Enero es un pan que proviene de Europa y que llegó a México en el siglo catorce.
Sara Martínez, empleada de la panadería y pastelería La Flor de Hidalgo, ubicada en esta ciudad, comentó que este pan es elaborado con ingredientes de primera calidad los cuales son harina, azúcar, sal, huevo y mantequilla.
Los ingredientes se mezclan poco a poco y uno tras otro para después dejar reposar la masa por un aproximado de cuatro horas, luego se le da la forma ovalada o redonda y es cuando se le agregan los ya conocidos como muñecos, al mismo tiempo en que se decora el pan con ates de guayaba, perón, tejocote, cerezas, azúcar glass, higos y piña.
Una vez más y por segunda ocasión se deja reposar otro par de horas para después hornear por casi cincuenta minutos en ciento ochenta grados centígrados.
Una vez que sale del horno el pan está listo para degustar y compartir con la familia, amigos o conocidos.
Sara Martínez, indicó que los tamaños que se ofertan en dicho establecimiento localizado en la calle Circuito Zaragoza del centro de la ciudad de Tula, son mini, chico, mediano, grande, extragrande y jumbo, señalando que los precios varían de acuerdo a su tamaño, y van desde los 150 hasta los 400 pesos en diversos comercios.
Este Pan nos recuerda ese momento en que Melchor, Gaspar y Baltzar viajo desde Oriente hasta Jerusalén guiados por una estrella para adorar al Rey de los Judíos recién nacido, mismo a quien le ofrecieron como ofrenda Oro, Incienso y Mirra.
Actualmente aquella persona que encuentra el muñequito se alista para ofrecer el 2 de febrero, Día de la Candelaria una comida que de igual manera comparte con quien compartió la Rosca de Reyes que de manera regular y común se consigue en todas las panificadoras o panaderos que de manera particular las ofrecen en distintos puntos de la Ciudad.
Esta venta de roscas actualmente y en especial a los panaderos de esta ciudad será de gran importancia ya que esperan recuperar con la venta una parte de aquello que perdieron en la pasada inundación que les afecto directamente a sus bolsillos.
