Se realizó con gran éxito el Séptimo Festival del Maguey en Bomintzhá
El Séptimo Festival del Maguey y la Gastronomía fue todo un éxito y nuevamente más de 15 mil personas degustaron el pulque o bebida de los Dioses en sus distintos sabores y texturas que los trasmitió a esos orígenes ancestrales que vivieron las antiguias generaciones quienes sabían que la planta del maguey era tan prodigiosa y generosa que de ahí obtenían diversos materiales que aprovechaban para crear artículos que podían usar para la preparación de sus alimentos tradicionales.
Este sábado y domingo las familias no solo de Bomintzha sino de toda la región y de otros estados se reunieron en el centro de esa localidad perteneciente al municipio de Tula donde disfrutaron de la música y el ambiente familiar que se genero en el festival del maguey y la gastronomía donde degustaron un poco más de 100 sabores en 8 mil litros de pulque que presentaron los productores dentro del marco de las fiestas en honor a la Natividad de María.
Entre los más comunes los productores presentaron el curado de mazapán, limón, garambullo, tuna, manzana entre otros, que pudieron ser acompañados con un delicioso platillo gastronómico de esta región, sobresaliendo el conejo en sus distintas presentaciones y salsas, chinicuiles y otros insectos, reptiles o el tan conocido puerco de campo o también jabalí.
El pulque con sabor a manzana con chinicuil fue todo un éxito para quienes provenían de otros estados y regiones, pues al no ser tan común, este solo puede degustarse en momentos como hoy y que mejor a lado de la familia, ya que predominó en este ambiente donde se pudo ver una gran concentración de personas que disfrutaron y además pudieron aprender de la cultura y tradición que aun guarda la historia tolteca.
Angelina Hernández Reyes desde la organización y ya culminado el evento pudo ver que parte de su objetivo se logró al divulgarse y darse a conocer la tradición que les permitió fomentar entre los presentes la importancia del cultivo de maguey por todos sus derivados que les regala.
Pues el pulque nació en Tula cuna de los Toltecas que dejaron un registró en la historia que ha marcado y ha sido importante para la transformación y crecimiento de esta zona.
